洋房火鍋

洋房火鍋（新天地店）是一家火鍋店，位于上海市，人均消費價格為65優(yōu)惠，營業(yè)時間為am11-00-次日am02-00有宵夜。

洋房火鍋位于新天地商圈中心，獨棟洋房精致設(shè)計，涮料皆選用各地的特色、高等食材，成為上海高端火鍋的新代表。中西合璧的裝修風(fēng)格，裝飾精致細膩，仿佛步入了藝術(shù)殿堂，奢華中透著雅致。一樓大廳寬敞明亮，桌間距很大，讓就餐者有足夠的私密性，在地價較高的新天地商區(qū)，是很少見。二樓有10個包房，奢華而又雅致的中式裝修風(fēng)格，寬敞大氣，非常適合高端商務(wù)宴請。

洋房火鍋主營有檔次海鮮火鍋，精挑細高等食材、有機蔬菜、成為上海高端火鍋的新代表。制造湯底選的是金華豬骨濃湯底，顧名思義用的是金華豬來炮制——黑毛豬肉在上海的火鍋店不多見，這家店倒是以此為重點涮材。開火小滾之后，先喝一碗濃湯，香濃的豬骨味之外更有淡淡的胡椒回味和蔬菜的清香，是先聲奪人的精彩！

澳洲黑毛和牛雪花分明，燙至半生熟，入口軟滑又有牛肉的香味。隨后奉上的黑豚肉則可以用驚艷兩字來形容，豬肉切成蝴蝶片，上一層薄漿后透出粉嫩的肌理紋路，入鍋不消三五秒鐘就已經(jīng)熟透，蘸微甜的醬油則帶出豬肉本身的爽脆鮮甜，口感豐腴滑嫩，改變了以往對于豬肉作為涮材的不公正看法。

魚皮餃是地道的潮州做法，端上桌一看就知道有戲，用新鮮黃門鱔打成魚漿再拍皮制作而成的魚皮果然入口夠彈牙，而且有濃濃的魚味，一口咬開，肉汁四溢，充滿了豬肉的鮮甜，樣樣都是真材實料。

值得一提的是醬油，店里是選用香港醬油再調(diào)制而成。海鮮挑了日本紅毛蟹，重一斤多的活毛蟹肉質(zhì)結(jié)實細膩而蟹味濃厚，廚師在燙食前已經(jīng)細心地把蟹腳全部剖開，吃起來很是方便。丸類組合里蝦丸與墨魚丸均屬于大家閨秀型，爽口鮮甜，但我更愛充滿個性的鯪魚球，不同于一味追求彈牙作用，而是粉粉嫩嫩的感覺，因為添加了陳皮絲、蝦米與芫荽粒，更增添了味覺的層次感。

特色服務(wù)：有較低消費，是老品牌，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供在線菜單，有夜宵，全場禁，有寶寶椅，有wifi。