| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | |
| 鴨血粉絲湯加盟基礎費用 | 裝修費 | 9.6萬元(1200元/㎡*80㎡) | 8.8萬元(1100元/㎡*80㎡) | 8萬元(1000元/㎡*80㎡) |
| 經營設備費 | 13萬元 | 12萬元 | 11萬元 | |
| 首批進貨費/原料費 | 1.6萬元 | 1.5萬元 | 1.4萬元 | |
| 廣告宣傳及開業費 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小計 | 24.9萬元 | 22.9萬元 | 20.9萬元 | |
| 鴨血粉絲湯加盟成本費用 | 店面租金 | 1.78萬元/月(7.4元/天/㎡) | 1.75萬元/月(7.3元/天/㎡) | 1.73萬元/月(7.2元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.4萬元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32萬元/月(3300元/月/人*4人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | |
| 水電雜費 | 1700元 | 1600元 | 1500元 | |
| 流動/儲備資金 | 9.53萬元 | 9.22萬元 | 7.88萬元 | |
| 小計 | 3.35萬元 | 3.23萬元 | 2.78萬元 | |
| 鴨血粉絲湯加盟總費用 | 加盟合計 | 28.25萬元 | 26.13萬元 | 23.68萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平及，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。
南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，南京均采用用鴨血，流傳各地后又均有改變。南京的鴨肴已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，里面放有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等食品，清朝時期，有人將粉絲放入鴨血湯內，湯汁芳香四溢，賣相優佳，由此產生鴨血粉絲湯。
另有一種說法是鴨血粉絲湯較早由鎮江落第秀才梅茗所創，來自鎮江的人在南京經營了小吃店，然后將傳統的南京鴨血湯做了改良，放入了粉絲。不過無論是南京自創說還是鎮江改良說，有一點可以肯定的是鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
