吃要吃出品嘗，吃要吃出生活，勇記干鍋?zhàn)屇猿鼍噬睢Ｓ掠浉慑伿悄壳叭珖慑伿袌錾舷喈?dāng)盛行的干鍋菜品之一，特別是在河北的“石家莊”、“保定”，山東的“淄博”極爲(wèi)不錯盛行。
勇記干鍋的味型有“麻辣型”、“五香型”、“香辣型”、“泡椒型”、“孜然型”、“藤椒型”六種(外地將麻辣的水平叫做味型這是錯誤的分類);其中以“麻辣型”、“香辣型”、“孜然型”特別受歡送。惋惜的是，目前在南方市場僅僅只要一種麻辣型。此菜品還可以演化爲(wèi)干鍋鴨頭、干鍋鴨翅、干鍋鴨舌、干鍋鴨雜、干鍋鵝頭、干鍋鵝翅等等，而制造辦法迥然不同。
勇記干鍋鍋底特征以滋味純香、鮮美;麻、辣味適中，紅油清亮爲(wèi)主;集川菜的五大特征爲(wèi)一體“色”“香”“味”“型”“美”;牛蛙吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即所謂的“一鍋兩吃”。
勇記干鍋品牌依托成熟運(yùn)營體系，打造時髦、熱情、青春、夢想的品牌文明。勇記干鍋青春文明主題餐廳環(huán)境緊跟青春時髦的脈搏、繁復(fù)大氣，爲(wèi)消費(fèi)者營建一種熱情彌漫、舒適享用的用餐環(huán)境。
勇記干鍋特征餐廳營建文娛時髦、青春自我的用餐環(huán)境?滿足不同年齡層次的消費(fèi)者的用餐需求。主題就是青春文明、品嘗青春味道、惹火心中夢想、成爲(wèi)人們商務(wù)會餐、情侶約會、親朋好友聚餐、年老人聚會的之地。
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