事實上，國外在食品健康日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統西式快餐，已經遭遇到越來越多的消費者摒棄。而在飲食業隨著經濟的發展，行業結構發生了巨大的變化，快餐業以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被大眾接受，中式快餐顯示出強勁的發展勢頭和廣闊的市場前景。
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