楊同興涮羊肉火鍋常見的做法是將羊肉剔好后壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機刨成薄片。但是更為傳統也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鮮羊肉涮制后比凍肉更為鮮嫩。傳統的楊同興涮羊肉火鍋的涮料比較簡單，主要是羊肉、牛百葉、白菜、粉絲、凍豆腐。時下的餐廳已經將涮料大大豐富起來了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜歡的材料涮食。楊同興涮羊肉火鍋，風味獨特，傳承楊同興涮羊肉火鍋的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮。經濟實惠，味道獨特，細致周到的服務，為每一位顧客奉獻出純正的傳統火鍋。
　　楊同興涮羊肉火鍋是傳統涮羊肉火鍋，歷史悠久，傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉的菜肴--清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊:"羊肉!羊肉!"廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。
　　在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說:"此菜尚無名稱，請帥爺賜名。"忽必烈笑答:"我看就叫'涮羊肉'吧!"從此"涮羊肉"就成了宮廷佳肴。
　　還有另外一種說法，認為涮羊肉又稱"羊肉火鍋"，始于清初。在18世紀，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規模宏大的"千叟宴"，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》云:"羊肉鍋子，為歲寒時普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味。"
　　據說直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌柜買通了太監，從宮中偷出了"涮羊肉"的佐料自有工藝，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售 ， 為普通百姓享用。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛吃的美食之一。

　　1.品牌優勢
　　因為品牌在火鍋這個市場已經打滾了一段時間了，已經拉攏了一批忠實的消費者，也在這個市場樹立了自己合格的企業形象。您如果選擇加盟，就可以品牌的商標，就可以在江湖上打著品牌的“名號”行走，相比那些需要用新的名字在市場開拓新道路的人來說，您的優勢不就很明顯嗎？
　　2.廣告優勢讓您坐享大平臺帶來的滾滾客源
　　受眾越廣、影響力越大的平臺帶來的廣告效益越好，當然所需要的廣告費用也是成正比的。如果您選擇加盟的話，就不用擔心因為資金不足而不能享受各大平臺帶來的宣傳作用了。品牌持續、有規律的廣告投入讓您坐享宣傳帶來的滾滾客源。
　　3.產品優勢讓您快人一步勝人一籌
　　一個品牌是經過了市場檢驗的，它擁有強大的產品研發能力，能夠敏銳地捕捉消費者的需求，不斷為您提供符合消費者需求的火鍋。品牌賦予您的產品優勢讓您的市場競爭力不斷增強，將那些還要自己到處找產品渠道、產品質量不一定得到扶持的直營者拋在后面。更快的搶占市場您就離成功更進一步。
　　4.選擇品牌火鍋加盟可以獲得品牌提供的一系列加盟支持
　　品牌火鍋之所以要開放加盟合作項目就是希望加盟商的經營擴大品牌的影響力和知名度，因此為了幫助加盟商經營好火鍋加盟店，品牌商會為加盟商提供一系列的加盟支持，從選址、裝修、培訓、開業都一一支持。
　　5.火鍋加盟可以與加盟商形成連鎖經營
　　一個好的品牌并不會只有您一個加盟商，定有多個分散在各處的火鍋加盟商，加之總部自己開設的旗艦店以及分店等等，這些店面在無形之中會形成一種連鎖經營。連鎖經營能給消費一種該品牌很大，資金和實力雄厚，值得信賴的感受，能在競爭中贏得消費者心理的優勢。