北京于記坊餐飲管理有限公司旗下“于記香辣蝦”，憑借其獨特魅力的品牌戰(zhàn)略和好的服務(wù)，以星星之火，掀起燎原之勢。于記香辣蝦擁有核心技術(shù)，其他品牌難以比擬。
于記坊香辣蝦源自四川。清朝初年時期，川民于老大燒得一手好菜，尤其是做蝦更是遠(yuǎn)近聞名，味道獨特，在當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名。一次平西王吳三桂進(jìn)京朝圣，路過此地品嘗了于老大做的蝦之后，覺得是人間美味，將其帶進(jìn)京城，進(jìn)貢給康熙皇帝。年少的康熙帝久居京城，平素極少食辣，吃過于老大做的蝦之后，頓時覺得這是難得 的人間美味，少見。
因其味道又香又辣，十分開胃，于是賜名“香辣蝦”。后來時局動蕩，康熙削藩平了吳三桂，使得于老大受到牽連，被流放到寧古塔（今東北地區(qū)）。在流放途中，于老大根據(jù)自身手藝，結(jié)合當(dāng)?shù)孛朗程攸c，不斷改良香辣蝦的配料。其后人輾轉(zhuǎn)定居于延吉，繼續(xù)以做蝦為生。
今天，于老大后人繼承祖業(yè)，充分發(fā)揮傳統(tǒng)香辣蝦的特點，更融合東北地區(qū)的韓朝風(fēng)味，創(chuàng)造出更加美味的于記坊香辣蝦，其味道香而不膩，辣而不嗆，風(fēng)靡大江南北。于氏后人將風(fēng)味獨特的“于記香辣蝦”引入京城，立足北京，面向全球，帶給世人一場饕餮美食盛宴。
近年來，飲食行業(yè)正處于高速發(fā)展時期，每年以10%以上的速度遞增！而于記坊香辣蝦正是一個追求時尚品味、營養(yǎng)健康、差異營銷、引路消費的連鎖品牌。其以健康口味的核心主張，解決了各個人群對傳統(tǒng)火鍋的消費顧慮，極大的填補了市場需求。
同時，因于記坊香辣蝦引進(jìn)國內(nèi)外特色口味、結(jié)合地方特色，從而形成一個新的行業(yè)模式，充分滿足不同人群的市場需求，在國內(nèi)受到了廣大市民的喜愛和推崇，更獲得廣大創(chuàng)業(yè)者的青睞！
現(xiàn)如今大家都熱衷追求個性化，要知道適合自己的才是好的，就像加盟餐飲業(yè)，針對不同的加盟群體，有不同的加盟項目、不同的優(yōu)勢。近幾年川菜大熱，不受地域和年齡的限制，有廣大的市場群體的支持，在餐飲行業(yè)里，具有穩(wěn)定的發(fā)展前景，在風(fēng)味特色上更適合人的口味需求。
于記香辣蝦注重營養(yǎng)搭配，以當(dāng)歸、八角、黨參、良姜、沙參、花椒、白芷等48種中草藥熬制的醬料，既有川菜的熱辣口味，同時又能調(diào)理身體機能，起到溫養(yǎng)調(diào)理的作用。而且菜品價格適中，品種多樣，不僅將傳統(tǒng)的特色小吃做的精美，而且能夠根據(jù)市場不斷創(chuàng)立提升，以適應(yīng)消費者不斷變化又挑剔的口味需求，讓人們百吃不膩。
