臭豆腐，傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，是一種具有特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。
誕生于西安的陜西博徳餐飲有限公司旗下品牌《自黑豆夫》，以產(chǎn)品為核心，以品牌為動力，引進主席曾曾盛贊過：“好吃的豆腐，只有湖南才有”的老長沙臭豆腐正宗工藝與自有工藝，結(jié)合西安本土美食結(jié)構(gòu)，在提高/增加原始自有工藝的基礎(chǔ)上，加入更現(xiàn)代與創(chuàng)立的技術(shù)，創(chuàng)造出更適合各地人群不同口感的“自黑豆夫”品牌。
在經(jīng)典原味的基礎(chǔ)上，在西安推出的潑辣味，就是以西安人愛的油潑辣子和臭豆腐來相配，也將兩座城市的經(jīng)典美味碰撞，帶來更絕妙的味覺體驗。
品牌的概念“原料正，自然黑”，源自于自黑豆夫選取的原料皆來自全國好的食材產(chǎn)地，來自湖北天門山的好的黃豆、鹵水中的冬筍來自“竹子之鄉(xiāng)”的江西宜豐，還有安徽黃山的茶葉、山東的香菇、湖南瀏陽有名的豆豉，九九八十一天以上時間的自然發(fā)酵形成鹵水，“的原料，自然發(fā)酵的黑”，品牌堅信，只有品質(zhì)至上，才是能夠長足發(fā)展，獲得消費者喜愛的關(guān)鍵。
臭在外表，香其其內(nèi)，讓豆腐刺激味蕾，讓味道喚醒回憶！《自黑豆夫》用心做餐飲，用心做產(chǎn)品，用匠心和服務(wù)做好每一份豆腐！
