陜西古城張記餐飲管理有限公司位于秦漢唐王朝的發源地，舉世聞名的旅游城市西安。
“古城張記”肉夾饃品牌創建于2001年，是陜西古城張記餐飲管理有限公司旗下重要品牌之一，是西安市盛名遠揚的獨特風味特色小吃之一，經過十幾年的不斷創立，開拓進取。
現以相繼在西安，甘肅，山西，四川，山東，新疆，遼寧等地開設了多家直聯營店；
獲得社會各界人士的廣泛認可和好評，其品牌美譽度日益上升，并與2013年被評為陜西省名優小吃，餐飲業企業。
未來，“古城張記”將繼續以弘揚中華飲食文化為使命，運用先進的管理模式，立足陜西，輻射全國。在新的形勢下，迎接新的機遇與挑戰。期待與各位業界新老客戶攜手共進，共創輝煌。
陜西古城張記扶持更多的人從事餐飲行業創業成功，為繁榮餐飲市場做出貢獻!
◎ 企業遠景 立足西安，出口
◎ 企業宗旨 我們每天只做一件事——味道
◎ 企業經營策略 以產品為導向，連鎖經營發展
◎ 企業管理理念 管理=制度+表格+執行
◎ 企業道德觀 寧可損失金錢，絕不損失名
◎ 企業價值觀 把古城張記美食文化傳統精髓營養、健康、快樂的飲食帶給人們
◎ 企業用人觀 能者上，平者讓，劣者汰
◎ 企業育人觀 培養下屬就是提拔自己
古城張記餐飲管理有限公司的全新品質鏈模式，就是從原料選擇到餐廳出品的食品衛生控制。在這種模式下，以消費者為向導 ，涵蓋從田間到餐桌、從農產品原料到食品成品，包括采購、貿易、儲藏、加工、物流、配送、操作、出品等多個環節，全新品質鏈的系統管理和關鍵環節的控制，形成營養、健康的食品衛生體系。產品供應、食品衛生可追溯，實踐著張記對食品衛生的。
