正宗殺豬粉叫正宗殺豬粉是因?yàn)檎跉⒇i粉的食材皆出自豬身，有豬血、豬小腸、豬肝、豬瘦肉，選材均是當(dāng)天現(xiàn)宰現(xiàn)殺的豬肉。一碗粉，其靈魂在于湯，筒子骨高湯每日清晨四點(diǎn)半開(kāi)始熬，歷時(shí)六小時(shí)以上，熬制骨髓出，香味飄。下粉方式也是簡(jiǎn)約至極，采用白灼之法蒸調(diào)之，灼熱立出鍋，這樣出鍋的米粉爽脆、鮮嫩，口感更佳。
在如今的餐飲市場(chǎng)中，如何將這一傳統(tǒng)美食打造成標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、品牌化的現(xiàn)代餐飲品牌，使正宗殺豬粉能夠走得更遠(yuǎn)，讓更多的人們品嘗，是我們始終在探討，并持之以恒為之努力工作的動(dòng)力。所幸，我們現(xiàn)在有了核心的知識(shí)產(chǎn)權(quán)、成熟的技術(shù)方案、不錯(cuò)的實(shí)干團(tuán)隊(duì)，在這漫長(zhǎng)的奮斗路途中已踏出堅(jiān)實(shí)和有力的首步。
“正宗殺豬粉”采用的主要食材是自行研發(fā)生產(chǎn)的雜糧米粉，它選取全國(guó)各地的“正宗殺豬粉”（小麥、蕎麥、高粱、大米）為原材料，結(jié)合現(xiàn)代米粉加工工藝加工、細(xì)制作，生產(chǎn)出符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的粗糧制品，該產(chǎn)品以口感軟滑、質(zhì)地柔韌的特色，徹底解決了禾谷雜糧入口粗糙的缺點(diǎn)，且制造過(guò)程拒絕添加任何色素和添加劑，健康又營(yíng)養(yǎng)。
“正宗殺豬粉”采用雜糧米粉，結(jié)合鮮魚(yú)魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)與美味，經(jīng)由營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)人膳食結(jié)構(gòu)搭配而成，低脂高鈣，經(jīng)常食用有助于改善日常高脂高糖的飲食習(xí)慣，可以均衡人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)我司加工的正宗殺豬粉其特點(diǎn)是色美味香、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)均衡、香飄四溢！
正宗殺豬粉的味道更偏向于廣東風(fēng)味，以嫩、脆、鮮為主要特色，這就要求粉的用料必須選用當(dāng)天較新鮮的食材，正宗殺豬粉的出現(xiàn)則很好的平衡了喜食清淡湯粉的吃貨的口味。
