鄭順齋醬肉店是一家具有近百年歷史的老店，自清末年鄭清河到鄭萬信再到鄭惠敏，象京城任何一家一樣歷盡滄桑沉浮。文革時期曾一度中斷，而后的鄭順齋保持了傳統(tǒng)加工工藝，運(yùn)用現(xiàn)代的經(jīng)營思路，力爭把好的熟食制品帶給廣大的消費(fèi)者。為達(dá)到這一目的鄭順齋曾三次追加加盟，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，目前的鄭順齋（北京）食品有限公司是一家醬煮類熟食的專業(yè)生產(chǎn)商，廠區(qū)坐落于北京市門頭溝區(qū)，是食品質(zhì)量安全認(rèn)證企業(yè)，現(xiàn)擁有日產(chǎn)5噸的生產(chǎn)廠區(qū)、完善的加盟連鎖銷售渠道，是一家集采購、加工、銷售于一體的綜合性企業(yè)，生產(chǎn)廠區(qū)擁有完善的系統(tǒng)化生產(chǎn)車間、嚴(yán)格的生產(chǎn)流程、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定的配送系統(tǒng)，目前月產(chǎn)量可達(dá)百余噸，產(chǎn)品包括豬、牛、驢、羊、雞等五大系列，50余品種。
鄭順齋系列熟肉制品其味道醇香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，不含防腐劑等人工添加劑，依然保持了傳統(tǒng)的手工制法，其調(diào)料選用了肉寇、丁香、篳撥、三奈、白芷、廣木香等二十六種香辛料，產(chǎn)地固定，選材嚴(yán)格。其加工過程繁瑣，卻不敢省人工，以保持其百年來的獨(dú)特風(fēng)味。
一、健康貨源
鄭順齋產(chǎn)品供貨商：
北京卓辰畜牧有限公司 順義肉聯(lián)廠
資源肉聯(lián)廠 山東金鑼集團(tuán)
北京華都肉雞公司
二、加工過程
鄭順齋（北京）食品有限公司是食品安全認(rèn)證企業(yè)，廠區(qū)配有清洗車間、醬煮車間、化驗(yàn)室、存儲庫、品控部、研發(fā)部，每個產(chǎn)品從清洗到檢驗(yàn)合格需要經(jīng)過15到加工過程、3次檢驗(yàn)過程，加工過程嚴(yán)格參照食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
三、運(yùn)輸過程
鄭順齋為了確保產(chǎn)品在運(yùn)輸途中保持新鮮，產(chǎn)品加工完成后立即送入低溫保鮮庫保存，運(yùn)輸專用低溫冷藏車配有自動溫度調(diào)節(jié)裝置，確保產(chǎn)品一路新鮮。
“一個企業(yè)要想發(fā)展，如果沒有產(chǎn)品的優(yōu)勢，就很難提高/增加有持續(xù)競爭的實(shí)力”。作為食品生產(chǎn)商我們深知身上肩負(fù)的是廣大消費(fèi)者的食品安全，因此鄭順齋的產(chǎn)品不僅僅體現(xiàn)的是產(chǎn)品質(zhì)量，更是鄭順齋人的良心品質(zhì)。
